Gengibre e sua Química

Os benefícios do gengibre para saúde são muito conhecidos, frequentemente são atribuído a ele a capacidade de melhorar a digestão, aliviar a dor nas articulações, como antioxidante, tratar enxaquecas, previne náuseas e tonturas entre muitas outras.  O gengibre é também valorizado na cozinha devido ao seu aroma e sabor picante.

               Canfeno
         Felandreno

O gengibre apresenta uma substância chamada gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos. O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre. As propriedades terapêuticas do gengibre se devem à ação conjunta de várias substâncias, principalmente aquelas encontradas em seu óleo essencial. Dentre os componentes do óleo essencial destacam-se o  canfeno, felandreno, zingibereno e gingerol. O gengibre é rico também em substâncias termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de gordura corporal. Seu óleo essencial ajuda o corpo a produzir calor, ativar a circulação e otimizar a queima calórica. Além disso,  no óleo de gengibre é possível encontrar vitamina B6, cobre, potássio e

Zingibereno

magnésio, nutrientes essenciais para uma alimentação balanceada. As

                                      Gingerol

substâncias canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona são componentes do óleo essencial do gengibre responsáveis pela capacidade do gengibreem combater às dores de garganta, rouquidão, tosse, gripes, resfriados, enjoo e náuseas.

Fonte: Meio ambiente