A Química do Limão

limão

Qual a química do limão, você sabe? Assim, vamos contar para você. Mas alguém já falou para você tomar limão para curar alguma doença? Então, recomendado por nosso avós e muitas as pessoas ainda que mantêm o hábito matinal saudável de beber um copo de água com limão em jejum. Algo tão simples e econômico oferece incríveis benefícios para o nosso organismo. Mas, você já os conhece? É curioso como este costume diário vem sendo praticado há muito tempo e se estabelece. Além disso, como um dos remédios naturais mais conhecidos que existem.

A origem do limão

Em princípio, a origem do limão é desconhecida, embora alguns horticultores teorizem que ele vêm do norte da Índia. Dessa forma, acredita-se que o limão foi trazido para o Novo Mundo por Cristóvão Colombo em 1493. Por outro lado, atualmente, os principais produtores mundiais de limão são Califórnia, Arizona, Itália, Espanha, Grécia, Turquia, Chipre, Líbano, África do Sul e Austrália.

O que diz a química sobre o limão

Então, análises químicas mostram que  um quarto de xícara de suco de limão mostra que sua química contém 31%  de vitamina C, 3% de ácido fólico e 2% de potássio e cerca de 13 calorias. Dessa forma, um limão inteiro cru contém 139% da ingestão diária recomendada de vitamina C e tem 22 calorias. Por outro lado, estudos mostram que o limão contém carotenoides, que são fitonutrientes benéficos para o processo digestivo. Todavia, os carotenoides tem baixa biodisponibilidade e biodisponibilidade, o que significa que mesmo se você comer alimentos ricos em carotenoides, como cenouras, não é garantia de ocorrer a absorção deste fitonutriente.

O que diz a ciência sobre a química do limão

Um estudo de 2018 no Jornal Internacional de Nutrição e Engenharia de Alimentos mostrou que os carotenoides em cenouras cozidas ou trituradas, quando combinadas com suco de limão, azeite de oliva e soro de leite coalhado, eram quase 30% mais bioacessíveis do que sem. Assim, isso sugere que o limão é um item obrigatório na comida, pois  além de suas próprias propriedades nutricionais, ele desencadeia os benefícios de outros alimentos.  Então, é interessante que o limão é reconhecido pela a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA,  como tendo a seguinte composição:

 
Por hora% DVPor hora% DV
Gordura Total 2g0%Carboidrato Total 5g2%
Colesterol 0mg0%
Proteína 0g
Vitamina A0%Vitamina C40%
Cálcio2%Ferro0%

Informação nutricional de um limão com cerca de  58 g segundo USDA. Calorias: 15. * Porcentagem Os valores diários (% DV) são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Considerações finais

Então, o assunto “A Química do Limão” foi interessante? Dessa forma, você tem que acessar mais posts sobre as vitaminas aqui no Clube da Química. De qualquer forma convidamos você a descobrir um pouco mais nos posts abaixo. Acesse ai.

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Fonte

live Science

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