Chocolate negro reduz o estresse e a inflamação

Novas pesquisas mostram que pode haver benefícios para a saúde ao comer certos tipos de chocolate amargo. Os resultados de dois estudos apresentados na reunião anual da Experimental Biology 2018 em San Diego mostram que consumir chocolate amargo com alta concentração de cacau (minimamente 70% de cacau, 30% de cana-de-açúcar orgânico) tem efeitos positivos sobre os níveis de estresse, inflamação, humor, memória e imunidade. Embora seja sabido que o cacau é uma fonte importante de flavonóides, esta é a primeira vez que o efeito foi estudado em seres humanos para determinar como ele pode suportar a saúde cognitiva, endócrina e cardiovascular.  Chocolate amargo (70% cacau) afeta a expressão gênica humana: o cacau regula a resposta imune celular, a sinalização neural e a percepção sensorial. O consumo de cacau em excesso  (70%) regula várias vias de sinalização intracelular envolvidas na ativação de células T, resposta imune celular e genes envolvidos na sinalização neural e na percepção sensorial – esta última potencialmente associada aos fenômenos de hiperplasticidade cerebral. O chocolate escuro (cacau 70% orgânico) aumenta a densidade espectral de potência eletroencefalográfica aguda e crônica (μv2) da frequência gama (25-40Hz) para a saúde cerebral: aprimoramento da neuroplasticidade, sincronia neural, processamento cognitivo, aprendizado, memória, lembrança e atenção plena Meditação.

Fonte:  Science Daily

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