A controvérsia dos rótulos de câncer nas embalagens de café na califórnia

Existe situações envolvendo a descoberta científica que causam uma série problemas, quando mais divulgadas. Vejam o caso da venda de café na Califórnia. A Food and Drug Administration (FDA) está publicamente se opondo a uma decisão judicial recente que pode exigir que o café vendido na Califórnia seja rotulado com um aviso de câncer por causa da presença da acrilamida química – um subproduto do processo de torrefação do café. A acrilamida é listada como carcinogênica sob a Proposição 65 da Califórnia, uma lei que exige que as empresas notifiquem os

Acrilamida

consumidores sobre produtos químicos ligados ao câncer e outros problemas sérios de saúde. Em março, um juiz da corte superior de Los Angeles emitiu uma decisão preliminar de que as empresas de café não provaram adequadamente que os benefícios de beber o café superam o risco de câncer da acrilamida e devem alertar os consumidores californianos que seus produtos contêm um agente químico carcinogênico. na proposição 65. O juiz finalizou a decisão em maio. O comissário da FDA, Scott Gottlieb, disse que está “profundamente preocupado” com essa decisão. A agência observa que a acrilamida pode se formar em muitos alimentos durante a cozedura a alta temperatura, como fritar, assar e assar, e não vem da embalagem dos alimentos ou do ambiente. Apesar dos estudos em animais ligando altas doses de acrilamida ao câncer em animais, a FDA enfatiza que a ciência atual indica que o consumo de café não eleva o risco de câncer. Em junho, a agência da Califórnia que administra a Proposição 65 propôs isentar amplamente o café de um alerta de câncer da Proposição 65 . No começo do ano, a disputa legal contra os alertas de câncer no café levou mais de uma dúzia de empresas de café a concordar em adicionar rótulos em suas bebidas na Califórnia.

Fonte: Chemistry World

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