A água é um solvente universal, mas por quê?

geração de energia elétrica com água do mar

A água é um solvente universal, mas por quê? Em primeiro lugar, não conhecemos a vida sem água. Assim, todos os seres vivos que conhecemos dependem da água em vários graus e por uma boa razão. Além disso, 2/3 do nosso planeta é de água, então mais que natural que a água seja o nosso solvente universal.

Então, o que isso significa e por que a água é um solvente universal?

ligação de hidrogênio
Molécula de água formando ligações de hidrogênio devido a sua polaridade

A água é, obviamente, o composto químico mais comum no mundo. Há poucas coisas que ocorrem no mundo natural que não tenha a presença de água. Será que por isso que chamamos a água é um solvente universal.

Mas, a quantidade da água não é so um assunto extremamente importante para o ciclo da natureza. Porque a água dissolve todos os sais e nutrientes necessários e outros produtos químicos necessários para sustentar a vida.

Em princípio, toda a vida depende desse fenômeno. Por exemplo, as plantas são absorvem a água do solo para produzir o nosso alimento. Por outro lado, a água é a maior parte do sangue que circula pelos corpos de todos os seres vivos. Ela transporta nutrientes para todas as células e elimina os resíduos do corpo como urina e suor.

Por outro lado, a definição de um solvente universal é difícil de dar. Naturalmente, você pensaria que isso significa uma substância que pode diluir qualquer coisa. Mas, como você pode imaginar, isso está longe de ser prático. Porque todo solvente tem pelo menos uma substância química que ele é incapaz de dissolver.

Dessa forma, temos que ampliar nossa definição de solvente universal como a substância que pode dissolver a maior quantidade de produtos químicos. A água é, de longe, o melhor solvente do mundo. Ele pode fazer soluções com a maioria dos compostos, exceto alguns materiais orgânicos. 

A razão para isso é que a água é um dos melhores compostos polarizados capazes de quebrar as ligações iônicas presentes na maioria dos compostos.

As propriedades químicas da água

molécula de água

A razão pela qual a água dissolve tantas substâncias tão bem é resultado da forma de suas ligações. Principalmente, a água dissolve muitas substâncias porque contém ligações de hidrogênio extremamente polares. 

A polaridade das ligações entre os dois átomos de hidrogênio e o átomo de oxigênio significa que os dois lados da molécula ganham cargas diferentes – uma levemente positiva e outra levemente negativa. Esses lados carregados da molécula de água significam que a água pode ser fortemente atraída pelas extremidades carregadas de outros compostos, como o sal. 

Essa atração então interrompe as forças atrativas que mantêm o outro composto unido, dissolvendo-o. É por esta razão que a água pode dissolver tantas substâncias. No entanto, é importante notar que a água não dissolve tudo substâncias – os óleos não se dissolvem bem na água e, em vez disso, tendem a se depositar sobre ela.

Considerações finais

Então, o assunto “A água é um solvente universal, mas por quê?” foi interessante?  Dessa forma, você tem que acessar mais posts sobre água. De qualquer forma convidamos você a descobrir um pouco mais nos posts abaixo. Acesse ai.

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