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Para que serve o ácido benzoico

Fungo ácido benzoico

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Bom, o ácido benzoico é um composto aromático, de fórmula química C7H6O2, pertencente ao grupo dos ácidos carboxílicos. Então, trata-se do mais simples dos ácidos carboxílicos (uma carboxila, COOH ligada a um anel benzênico). Além disso, o nome oficial do ácido benzoico (C7H6O2) é ácido-benzeno-monocarboxílico. Por outro lado, o benzoato de sódio sal do ácido benzoico (C7H6O2) tem muitas aplicações alimentícias no mundo todo. 

Estrutura do ácido benzoico 

Indicações para a saúde do ácido benzoico

Bom, utiliza-se o ácido benzoico para tratar doenças de pele causadas por fungos como tinea (infecção que se manifesta em diversas regiões do corpo), micose e pé de atleta, por exemplo. Além disso, recomenda-se o ácido benzoico como germicida na preservação de alimentos, na síntese de corantes, como adjuvante farmacológico antifúngico, segundo a 3ª edição da farmacopeia.

Como conservante de alimentos

Em princípio, o ácido benzoico é muito usado como benzoato de sódio na conservação de alimentos. Todavia, o ácido benzoico pode reagir com outras substâncias presentes no alimento e formar novas substância que podem causar danos à saúde. Por exemplo, testes em refrigerantes mostraram a formação do benzeno e que se ingerido por muito tempo pode causar câncer. A princípio, como benzoato de sódio, o ácido benzoico causa hiperatividade.

Onde podemos encontrar o ácido benzoico nos alimentos

Então, podemos encontrar o ácido benzoico em muitos alimentos. Por exemplo: refrigerantes; cervejas; refrescos; doces e geleias; e produtos de frutas.

Aplicações do ácido benzoico

Então, alguns usos importantes do C7H6O2 estão listados abaixo.

Propriedades químicas

História do ácido benzoico

Bom, no século XVI descobriu-se o ácido benzoico (C7H6O2). Então, o nome ácido benzoico se deve ao benjoeiro que é planta de sua obtenção pela primeira vez. Dessa forma, Nostradamus (1556), e posteriormente por Aleixo Pedemontanus (1560) e Blaise de Vigenère (1596) já descreviam a destilação seca de goma de benjoeiro.

Por outro lado, Justus von Liebig e Friedrich Wöhler determinaram a composição do ácido benzoico (C7H6O2) em 1832. Para isso, eles também investigaram como o ácido hipúrico está relacionado com o ácido benzoico (C7H6O2). Em 1875, Salkowski descobriu a capacidade antifúngica do ácido benzoico (C7H6O2). 

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Fonte:

Infoescola

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