Bom, a pimenta do reino é um condimento que os mercadores árabes levavam para a Europa. Assim, esse condimento fez parte das antigas rotas das especiarias. Então, utiliza-se a pimenta para fins culinários e medicinais (como antídoto de veneno) desde século V a.C. Ou seja, desde os gregos o homem utiliza esse condimento do reino. Ao longo do tempo a pimenta do reino ganhou diversas aplicações; por exemplo, os romanos a utilizava com outros temperos na comida como conservante e para realçar o sabor.
A ação das substâncias químicas da pimenta do reino
Em princípio, os principais componentes químicos da pimenta do reino são as amidas: piperina (C18H27NO) e capsaicina (C17H19NO3). Dessa forma, tanto a piperina (C18H27NO) quanto a capsaicina são alcaloides de caráter lipofílico. Assim, a piperina possui diversas atividades farmacológicas. Por exemplo: anti-inflamatória; infertilidade; estimuladora da biossíntese de serotonina no Sistema Nervoso Central; e inseticida.
Por outro lado, a capsaicina (C17H19NO3) possui atividade analgésica. Por exemplo, para lesões associadas à artrite. Além disso, utiliza-se a capsaicina como agente ativo do gás de pimenta, aqueles que policiais usam para controle de situações de distúrbio público e agressões.
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Então, as substâncias picantes das pimentas estimulam as secreções do estômago e, portanto, melhoram a digestão.
Benefícios da pimenta do reino
Então, como a pimenta do reino é rica em ferro (Fe), cálcio (Ca), zinco (Zn), potássio (K), magnésio (Mg), cromo (Cr), manganês (Mn) e vitaminas A e C, ela tem uma série de benefícios:
- Auxilia o sistema digestivo
- Pimenta do reino emagrece
- Ajuda no tratamento da asma e de tosse
- Melhora a absorção de nutrientes
- Estimula o apetite
- Ajuda no tratamento de artrite
- Melhora o humor
- Boa para a saúde neurológica e combate à deficiência cognitiva
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Fonte
Savadego, W. N. C., INVESTIGANDO OS COMPONENTES PRESENTES NOS CONDIMENTOS. www.diaadiaeducacao.pr.gov.br