As substâncias que comemos e não sabemos é um artigo que mostramos para você como estamos cada vez mais sujeitos aos efeitos de contaminação. A cada dia que passa é mais comum ficamos sabendo de doenças que até então se falava muito pouco. Por exemplo: diabetes, o câncer, hipertensão, entre muitas outras. Então, está se tornando comum essas descobrirem essas doenças em alguém.
Sem sombras de dúvida um dos ocupados é a vida moderna e os seus efeitos colaterais. Cada vez estamos tendo contato com uma séries de substâncias que nem imaginamos. Esse é o caso dos aditivos acidentais, aquelas substâncias que estão nos alimentos de forma não intencional.
Entre esses aditivos temos, por exemplo, os resíduos de agrotóxicos. Essas substâncias, tem a função de combater as pragas, mas por outro lado, elas permanecem nos vegetais por algum tempo. Assim, o risco de contaminação é muito grande inclusive para os animais que se alimentam deles. Então, ao ingerirmos esses vegetais e animais, ingerimos também parte dos agrotóxicos.
Dessa forma, o emprego abusivo de agrotóxicos e a colheita de vegetais antes do término do período de carência são responsáveis pela contaminação de alimentos em praticamente todo o planeta. Em alguns países, como o Brasil, os níveis são alarmantes. Por exemplo; embora abolido há muitos anos ainda se detecta a presença de DDT na alimentação brasileira.
Além disso, a detecção de antibióticos utilizados no combate as doenças do gado e das aves tornou-se comum em carnes e laticínios. Dessa forma, ao ingerimos nós os incorporamos em nosso organismo.
Por outro lado, os detergentes utilizados na limpeza das máquinas processadoras de alimentos e óleos usados na lubrificação das máquinas, principalmente na indústria de panificação, também contaminam os alimentos. Embora rara, mas também contamina os alimentos é a contaminação radioativa, que pode ocorrer pela utilização de armas nucleares, ou por acidente em usinas nucleares, como por exemplo a usina de Chernobyl, na Ucrânia, antiga União Soviética.
Considerações finais
Então, o assunto “As substâncias que comemos e não sabemos” foi interessante? Agora, você tem que acessar os posts sobre a química e a saúde. Então o Clube da Química convida você a descobrir um pouco mais nos posts abaixo. Acesse ai.
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