A princípio, a química do chá verde é cheia de substâncias que curam. Então, Por que o chá cura nossas doenças? Dessa forma, a palavra chá e vó para muitas pessoas tem um sinal de curar doenças. Assi, quem não lembra da infância quando aparecia aquela gripe lá vinha sua avó com aquele chá de limão alho.
Mas, também tem o chá de carqueja, horrível por sinal, no entanto, excelente para curar as dores do estomago. Por outro lado, quem não bebeu o chá de camomila para acalmar os nervos durante os momentos de insônia. Há tem pessoas que falam que odeiam chá mas que quando era beber tomou o chá na chuquinha.
A princípio, se você olhar a história os chás estão presentes em diversas culturas da humanidade, geralmente são consumidos pelo fato de muitos terem propriedades medicinais. Ou seja, a química do chá está com a humanidade desde tempos muitos antigos.
Quais substâncias fazem a química do chá?
Em princípio, você pode encontrar nos chás uma química cheia de substâncias biologicamente ativos. Por exemplo, você encontrará flavonoides, catequinas, polifenóis, alcaloides, vitaminas e sais minerais. Então, essas substâncias ajudam na prevenção e no tratamento de inúmeras doenças.
Dessa forma, a composição química dos chás variam de acordo com a planta que você usa. Assim, por exemplo, no chá verde, que é produzido a partir das folhas secas da planta Camellia sinensis, tem substância como catequinas. e seu amargor e adstringência vem sendo atribuído à presença das catequinas.existe a cafeína que é uma substância que acelera o metabolismo e ativa para reduzir o seu peso corporal.
Os componentes químicos do chá verde
Em princípio, o chá verde possui em sua composição química as seguintes substâncias:
- Taninos
- Teofilina
- Vitaminas A, B1, B2, B12, E, P
- Cálcio
Dessa forma, na química do chá verde é formada por mais de 300 princípios ativos (substâncias ativas que ajudam na saúde). Além disso, existem muitas substâncias aromáticas que fazem parte da química do chá verde. De modo geral, os chás possui as seguintes substâncias orgânica em sua composição química:
| Substância Orgânica | Percentagem (%) |
|---|---|
| Proteínas | 20-30 |
| Aminoácidos | 2022-05-01 00:00:00 |
| Alcaloides | 2022-05-03 00:00:00 |
| fenóis | 20-35 |
| Carboidratos | 20-26 |
| ácidos orgânicos | 2022-05-03 00:00:00 |
| Lipídios | 2022-05-04 00:00:00 |
| Pigmentos | 0,6-1,0 |
| Substâncias aromáticas | 0,005-0,03 |
| Vitaminas | 0,6-1,0 |
| Esteroides | 0,04-0,1 |
Além das substâncias orgânicas podemos encontrar 27 elementos minerais: fósforo, potássio, magnésio, manganês, flúor, alumínio, cálcio, sódio, enxofre, ferro, arsênio, cobre, níquel, silício, zinco, boro, molibdênio, chumbo, cadmio, cobalto, selênio, bromo, iodo, crômio, titânio, césio e vanádio.
Considerações finais
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