Então, como a forma da xícara muda o gosto do café? Segundo os cientistas, os amantes do café devem se livrar das canecas tradicionais se quiserem aproveitar ao máximo o sabor do café. As conclusões de um estudo mostram que o gosto do café depende da forma da xícara usada para digerir a bebida. Geralmente, xícaras com uma forma que lembram um funil; ou seja com um fundo mais estreito, o gosto do café é melhor.
Esse resultado é o mesmo que ocorre com os atributos sensoriais do vinho. No mundo do vinho o seu gosto depende das diferentes formas que as taças possuem. Essas formas geralmente alteram as propriedades do vinho e seu fluxo sobre a língua.
Agora podemos dizer que a forma da xícara afeta significativamente a percepção dos atributos sensoriais do café, tanto para consumidores amadores quanto para especialistas. Essa conclusão desvenda um dos paradigmas em torno do gosto do café. Em última análise, os recipientes para beber devem ser cuidadosamente projetados para otimizar a experiência do consumidor em relação ao aroma do café.
Considerações finais
Então, o assunto “A forma da xícara muda o gosto do café” foi interessante? Agora, você tem que acessar os posts sobre a química e a saúde. Então o Clube da Química convida você a descobrir um pouco mais nos posts abaixo. Acesse ai.
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- O que é uma cápsula de café biodegradável
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- Quando tomar café para acordar? E em que dose?
- A forma da xícara muda o gosto do café
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