A escala de pH

Nascido em Havrebjerg , Dinamarca, em 1868, Sørensen era considerado um químico dinamarquês que havia estabelecido a escala de pH. Além disso, Sørensen estudou na Universidade de Copenhague, originalmente com planos de fazer medicina. Depois de estudar com um importante químico chamado SM Jørgensen, Sørensen, então, voltou-se para a química.

Ele dirigiu o Laboratório Carlsberg em Copenhague de 1901 a 1938, onde estudou a concentração de íons em proteínas. Além disso, ele desenvolveu uma maneira simples de expressar a concentração de íons de hidrogênio: a escala de pH. Introduzida em 1909, a escala de pH – oficialmente, o poder do hidrogênio – mede a acidez ou alcalinidade de uma substância. Dessa forma, substâncias com um pH inferior a 7 são ácidas ou então aquelas acima de 7 são alcalinas. Em princípio, a água é neutra em 7.

A escala tornou incrivelmente importante para uma ampla gama de áreas no dia a dia. Sørensen morreu em 12 de fevereiro de 1939, mas seu legado continua até hoje. A ponto de a Google render homenagem a Sørensen com um desenho animado da Google

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