Qual a importância da medida de pH?

Aquario

O valor de pH influencia diretamente na qualidade de muitos produtos e, por essa razão, que seu uso tornou-se indispensável. A determinação do pH, grau de acidez ou de alcalinidade, é uma das técnicas analíticas mais realizadas em laboratórios de controle de qualidade de indústrias químicas, de alimentos, bebidas, cosméticas, farmacêuticas, em laboratórios de pesquisa, de análises clínicas, na biotecnologia e no controle da preservação do meio ambiente. Devido à necessidade do fornecimento da rastreabilidade às citadas medições, que garantem a sua confiabilidade e exatidão. Abaixo apresentamos algumas áreas cujo valor de pH é importante.

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Na Agricultura

Na agricultura, o valor de pH é importante para verificar as condições de equilíbrio do solo. A planta só absorve os nutrientes do solo em condições propícias é necessário que o valor de pH esteja adequado. Muitas vezes, o valor de pH do solo está fora das condições ideais de absorção de nutrientes pelas plantas. Quando o valor do pH do solo é muito ácido as folhas das plantas ficam amareladas, pois a absorção saudável de ferro e nitrogênio fica prejudicada. Já o valor de pH alcalino faz com que os micronutrientes não fiquem disponíveis para a planta, causando uma maior incidência de doenças. Embora algumas plantas necessitem de um solo com o pH mais ácido ou básico, a maioria dos cultivos são estabilizados com um pH entre 5,5 e 7,0, variando do levemente ácido ao neutro. O pH da água é uma forma prática de interferir diretamente no solo, para que ele ofereça uma quantidade maior de nutrientes.

Na piscina

O controle do valor de pH da água da piscina é primordial não só para a qualidade da água mas tambem para a durabilidade da piscina e de seus equipamentos. O valor de pH da água da piscina deve estar entre 7,2 e 7,6. Caso esteja abaixo desses valores, os banhistas sofrerão com irritações nos olhos, pele e mucosas e as partes metálicas dos equipamentos serão danificados devido à corrosão. Caso a água da piscina esteja muito alcalina, os produtos de desinfecção terão sua eficácia comprometida. O resultado do valor alto de pH é a presença de uma água turva e a calcificação nas tubulações e equipamentos, além dos banhistas sofrerem irritações nos olhos, pele e mucosas.

Na indústria de alimentos

A medição de pH na produção de alimentos e bebidas é um indicador essencial de sua qualidade, segurança e consistência. A variabilidade do pH na produção de alimentos e bebidas pode levar a diferenças drásticas de sabor, frescor e prazo de validade do produto final, tornando o valor do pH um dos parâmetros medidos com mais frequência durante a inspeção antes da liberação. No entanto, o pH também influencia na produção dos alimentos e bebidas. Por exemplo, a atividade enzimática é altamente dependente do pH; durante a fabricação do queijo, o monitoramento desse parâmetro melhora os rendimentos e o aroma característico. O controle do pH também regula o crescimento de microrganismos desejados e indesejáveis. A carne, os laticínios, as massas alimentícias, o vinho e o suco de frutas estão incluídos na vasta gama de alimentos e bebidas para os quais é importante avaliar o pH.

 No cabelo

O valor de pH está presente nos fios de cabelo que quando estão saudáveis o valor de pH varia entre 5,0 e 6,0. A variação do valor de pH dos nossos cabelos ocorre de acordo com os produtos que usamos, como shampoos, condicionadores entre outros. Tratamentos profundos, como neutralização, reconstrução e cauterização podem provocar alterações significativas no valor de pH dos cabelos. Mas, as mudanças mais radicais acontecem quando fazemos transformações profundas nos cabelos, como alisamentos e descolorações. O estado de saúde e a aparência dos fios do cabelo são os aspectos visíveis que podem nos indicar como está o pH do cabelo. Cabelos saudáveis têm o pH levemente ácido (de 5,0-6,0). Quando estão nessas condições, os fios são brilhantes, fáceis de desembaraçar e não aparentam aspereza ou ressecamento. Quando os fios estão com pH alcalino são ressecados, difíceis de pentear e opacos, além de desbotarem mais rapidamente. Cabelos mais ácidos do que o normal podem apresentar rigidez, além de serem mais difíceis de modelar, colorir e descolorir. Essa é uma característica muito comum em cabelos com botox, selagens e progressivas, pois são alisamentos feitos com bases ácidas.

No aquário

O valor de pH ideal nas águas de um aquário varia de acordo com as espécies que o compõem. Não existe um nível padrão para todos os peixes, embora a maioria possa ser mantida entre 5,5 e 8,0. A medida de pH recomendada para espécies continentais está entre 6,5 e 8,5. Para espécies amazônicas como o Barrigudinho e o Betta, o ideal está entre 6,0 e 7,0. Para peixes da África Oriental, como os ciclídeos africanos, o ideal está entre 7,5 e 8,0. O peixe dourado, a espécie de peixe mais conhecida do mundo, prefere águas neutras com pH entre 7 e 7,5. Há também um pH ideal para plantas de aquário. Por exemplo, o Ceratophyllum demersum, um espécime amplamente utilizado em aquários, vive em condições de pH que variam de 6,5 a 7,0, enquanto o Musgo de Java prefere águas ácidas abaixo de 7,0, embora sobreviva em um intervalo de pH amplo, variando de 5,0 a 8,0.

Fonte:

http://www.inmetro.gov.br/metcientifica/quimica/definicao.asp

https://ciclovivo.com.br/planeta/desenvolvimento/entenda-a-importancia-e-como-medir-ph-da-agua-para-produzir-organicos/

https://www.poolpiscina.com/a-importancia-do-controle-do-ph-da-piscina/

https://www.mt.com/br/pt/home/library/collections/lab-analytical-instruments/pH-in-food-and-beverage-production.html

https://www.bellkey.com.br/a-importancia-do-ph-nos-produtos-para-cabelos/

https://meusanimais.com.br/importancia-ph-aquario/

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