Selênio: benefícios e contaminação

Então, o que vamos mostrar no post selênio (Se): benefícios e contaminação? A princípio, você tem que saber que o selênio se encontra naturalmente nos alimentos de origem animal. Por exemplo: frutos do mar, carnes, fígado, vegetais e cereais integrais. Mas, a castanha-do-brasil o alimento mais rico neste mineral (Tabela 1).

Tabela 1 – Fontes naturais do selênio
Fontemg/100g
Castanha do Brasil2950
Salmão83,3
Farelo de trigo77,6
Ostras cruas63,7
Sementes de girassol secas59,5
Fígado bovino41,3
Camarão cru38,0
Farinha de centeio35,7
Peiot de galinha assado20,2
Milho15,5
Arroz branco cru15,1
Alho14,2
Cogumelo12,3
Amêndoa4,7
Avelã4,0

Importância do selênio

Então, o selênio, diferentemente dos outros metais, é um elemento essencial à saúde humana. Dessa forma, ele atua com a vitamina E e protege as células do organismo contra danos oxidativos. Assim, o selênio retarda a oxidação do LDL – colesterol, catalisa as reações do mecanismo intermediário. Além disso, o selênio apresenta ação inibidora do e feito tóxico de metais pesados As, Cd, Hg e Sn.

Por outro lado, existe forte indicio de que o selênio protege o ser humano no caso de doenças crônicas. Por exemplo: a arteriosclerose, câncer, artrite, cirrose e enfisema. O selênio retarda sobretudo o envelhecimento, combate a tensão pré-menstrual, preserva a elasticidade dos tecidos, previne o câncer e neutraliza os radicais livres.

Então, em homens, o selênio aumenta a potência e o interesse sexual e supre a carência gerada quando o selênio é perdido com o sêmen. Ou seja, há alguns anos, se desconfiava de seu papel essencial sem ainda ter uma prova que confirme isso. Por outro lado, existe a confirmação da ação do selênio para curar a doença de Keshan, uma cardiopatia infantil. Existem estudos que indicam que em regiões onde há carência de selênio no solo, aparecem cardiopatias e alguns tipos de câncer. Os requerimentos diários são da ordem de 50 a 75 g para mulher e homem adultos.

Como é a contaminação por selênio

A princípio, o selênio é o elemento que apresenta um nível de contaminação. Assim, há evidências de que o selênio está relacionado com a descoloração da pele e alguns problemas psicológicos e gastrointestinais.

Por outro lado, a presença de selênio no solo de cultura de pasto representa um efeito nocivo ao gado. Assim, valores de concentrações acima de 50-200 g por dia são consideradas tóxicas principalmente se o selênio está na forma inorgânica. Além disso, compostos de metilselênio são análogos aos do enxofre e apresentam uma função importante no ciclo biogeoquímico global do elemento.

Considerações finais

Então, o assunto “Selênio: benefícios e contaminação” foi interessante? Agora você vai descobrir mais sobre a história da Química nos seguintes posts:

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