Tudo sobre a molécula de cafeína

Café e chocolate

Tudo sobre a molécula de cafeína é um post que mostra a você informações importantes sobre essa molécula muito usada pela humanidade. Mas, se tem um coisa que eu gosto é de café. Aquele café com uma boa conversa é muito bom. Quando falo para você de café vem logo em minha cabeça cafeína. Bom, por falar em café aqui no Clube da Química publicamos posts sobre o café que recomendamos e convidamos você acessar para descobrir mais sobre essa bebida. Dessa forma, aí vão os posts, aproveite a leitura

Mas afinal de contas o que é cafeína.

A estrutura química da cafeína

Então, a cafeína é um alcaloide do grupo das xantainas que a humanidade usa desde o século IV A.C.  Em princípio, você encontra essa moléculas em várias plantas; por exemplo,  café, erva mate, guaraná, cacau, chá entre outras. A cafeína está presente também em muitos remédios à venda com ou sem receita, inclusive em alguns que se tomam para dor-de-cabeça, como analgésico, moderador de apetite, ficar acordado, resfriados, asma e retenção de fluidos.  Dessa forma, o teor de cafeína nos remédios varia de 7 a 200 mg por comprimido.

Então, por fazer parte do grupo forma pela teofilina e teobromina ela se encontra também em chocolates.

Estrutura Cafeina e Teobromina

Efeitos da cafeína sobre a saúde

Bom, essa substância tem a capacidade de prevenir doenças como de Parkinson e o diabetes. Mas, dependendo da dose consumida ela pode causar arritmias cardíacas. Além disso, ela causa efeitos sobre a produção cerebral de neurotransmissores como serotonina e dopamina. Assim, você tem em suas mãos um antidepressivo leve de baixo custo.

Em doses acima de 300 mg/dia, a cafeína é responsável, sobretudo, pela irritabilidade, insônia e falta de concentração. Então, quando consumida antes da atividades físicas, a cafeína dilata os brônquios pulmonares otimizando a capacidade respiratória. Além disso, ela também diminui a percepção de cansaço do atleta, aumentando um pouco mais para atingir a exaustão.

Bom, por estimular o efeito termogênico, a cafeína contribui para a elevação da temperatura corporal contribuindo para a queima da gordura. Por causa desse efeito, tomar café antes do treino ajuda na queima da gordura. Tome cafeína pré-treino. Ela também faz parte da composição de alguns analgésicos, sendo usada para potencializar o absorção dos princípios ativos do remédios no intestino.

Quantidade máxima de café por dia

A princípio, o teor médio de cafeína, independente do café ter sido preparado em casa, servido em bares e restaurantes ou preparado por indivíduos no trabalho, é em média de 80 mg por xícara.  Então, para o café torrado e moído, preparado em filtro ou coador, o teor médio de cafeína é menor que 85 mg e no caso do café instantâneo de 71 mg.  Devemos chamar a sua atenção de que a quantidade de cafeína depende também do tipo de café e da xícara que você toma o café.

Em quanto tempo a cafeína faz efeito?

Para saber quanto tempo a cafeína faz efeito, você tem que levar em quanta qua algumas pessoas metabolizam a cafeína mais rapidamente, outras são mais lentas. Mas, a cafeína tem uma meia vida média de oito horas. Assim, se você toma um café com 200 mg de cafeína às 7:00 da manhã; a quantidade de cafeína se torna 100 mg as 3:00 da tarde e, por conseguinte,  50 mg as 11:00 da noite.

Bom, não se esqueça de que ao longo do dia você consume outras substâncias que também tem cafeína; por exemplo, cacau e chá (preto, mate, verde etc).

Todo mundo pode consumir cafeína?

Então, nem todo mundo pode consumir cafeína. Dessa forma, existem riscos e contraindicações para

  • Idosos, crianças e gestantes e mães que estão amamentando
  • Hipertensão Arterial, Insuficiência Coronariana e Infarto Agudo do Miocárdio
  • Arritmias cardíacas
  • Hipertireoidismo
  • Transtorno da Ansiedade Generalizada ou Síndrome do Pânico
  • Insônia
  • Irritabilidade
  • Gastrites (a cafeína estimula a produção de suco gástrico)
  • Osteoporose (em excesso a cafeína aumenta a excreção do cálcio pelos rins)
  • Abortos de repetição (alguns estudos referiram maior risco de interrupção da gestação com ingesta excessiva de cafeína).

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Fonte

International Coffe Organization

Minha vida

6 thoughts on “Tudo sobre a molécula de cafeína

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