A culinária nos cursos de Química

Química e Culinária

Então, quando nós falamos em Química nos vem vários pensamentos na cabeça. Assim, você já se lembra das aulas terríveis e chatas de Química. Você se lembra também de ficar olhando para o relógio contando as horas para a aula acabar. Você pede pelo amor de Deus que o professor acabe logo o assunto.

Mas, você se lembra das raras oportunidades que o professor de Química te levou para o laboratório. Lá no laboratório as aulas são divertidas, sem contar que você pode trocar experiências com os seus amigos de escola.

Para saber mais sobre a importância dos experimentos na química leia o post “Porque você deve fazer experimentos de química

Quero informar a você, que podemos ensinar a Química usando outras ferramentas, por exemplo, a Química do Cotidiano. Então, aqui no Clube da Química publicamos alguns post tratando da Química do Cotidiano.

A Química do Cotidiano ensinando Química

No post “A Química do Cotidiano” você entende o quanto nosso cotidiano é fantástico e superinteressante. Quando você lê o post você percebe que a Química não é a disciplina chata. A Química não deveria causar medo e nem raiva em você. Então, você deve ver a Química como uma ciência responsável pela as reações químicas que ocorrem no seu corpo.

Recomendamos para você os seguintes post para você entender o papel da Química do Cotidiano

A união culinária e a Química

Então, quando nós unimos a culinária e a química o efeito é imediato. Pois, você pode entender e aplicar essas duas ciências. Assim, você pode ser tornar um excelente químico e cozinheiro. Mas a questão aqui é como melhorar e motivar as aulas de Química.

Então, pensando nisso o Departamento de Química da Faculdade do Imperial College colabora com o chefe de cozinha Jozef Youssef do Centro Culinário Basco. Assim, essa junção é para desenvolver o módulo Introdução à Prática Culinária. O conteúdo do módulo tem como objetivo apresentar aos alunos o mundo paralelo da ciência culinária.

Essa ideia será testada com os alunos de graduação de Química do 1º ano. Então, esse projeto piloto tentará  desenvolver habilidades culinárias importantes, incluindo seguir uma receita e ouvir críticas construtivas. Segundo Jozef Youssef ele que  expor aos alunos parte da tecnologia culinária para motivar os alunos a entrar diretamente no mundo da pesquisa química.

Fonte

Imperial College London

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