A sucralose faz mal ou causa câncer

Adoçante

 Será que a sucralose faz mal ou causa câncer? Então, os adoçantes não nutritivos representam um grupo de aditivos alimentares populares muito usado em todo o mundo. Eles promovem um sabor doce com poucas ou nenhuma caloria aos alimentos. Existem muitos adoçantes no mercado, por exemplo:

A sucralose está entre os adoçantes não nutritivos mais populares mundialmente. Além disso, a Sucralose é 600 vezes mais doce que o açúcar, e ainda assim não contém calorias. É encontrada em uma séria de produtos alimentares especialmente os diet.

Descoberta em 1976, e desde, então, utiliza-se a sucralose em muitos tipos de alimentos e bebidas em todo o mundo. Além disso, a sucralose tem aprovação de uso  em alimentos e bebidas por mais de 100 países.

A sucralose causa câncer?

Todavia, ainda não nada na literatura que afirme que a sucralose cause câncer. Então, antes de ser aprovada a FDA revisou mais de 100 estudos de segurança para a sucralose.

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Até o momento, a ciência não encontrou nenhuma evidência de que a sucralose cause qualquer tipo de câncer ou  ameaça à saúde humana. Todavia, o Comitê Misto Food and Agriculture Organization das Nações Unidas (FAO) e Organização Mundial da Saúde (OMS) determinaram esse limite de consumo. Assim, a ingestão aceitável  de sucralose é de 0 a 15 mg a cada kg de peso corporal por dia.  

Não existe nenhum estudo falando que a sucralose faz mal ou causa câncer

Todavia, alguns cientistas afirmam que a sucralose não é adequada para aqueles alimentos e bebidas que são aquecidos a temperaturas maiores que 120 °C. Em princípio, nessa temperatura há o risco de formar hidrocarbonetos aromáticos policlorados. Em princípio, esses compostos orgânicos são comprovadamente cancerígenos. Por exemplo, durante o preparo de chá ou café pode ocorrer a formação de hidrocarbonetos aromáticos policlorados. Embora, durante haja a presença  de hidrocarbonetos aromáticos, a quantidade seria tão baixa que não teria impacto no organismo humano a ponto de causar câncer.

A sucralose faz mal?

Então, ao consumir a sucralose podemos ter

  • Ganho de peso: o adoçante altera a composição da flora intestinal. Para isso, ele emite sinais para o cérebro que causam desequilíbrio na liberação de hormônios que controlam a fome
  • Pode causar disbiose: a sucralose pode alterar a quantidade e os tipos de bactérias benéficas e de bactérias “ruins” no intestino. Então, essa alteração causa a disbiose com a aparecimento de sintomas. Por exemplo, diarreia; intolerância à lactose; gases; cansaço excessivo ou alteração de humor.
  • Pode causar diabetes: apesar de não aumentar diretamente os níveis de açúcar no sangue, a sucralose estimula os receptores do sabor doce na língua. Além disso, quando chega no intestino e no estômago, ela transmite sinais para o cérebro. Dessa forma, a sucralose estimula a liberação de insulina no sangue. Então, quando está em excesso, a sucralose pode causar resistência à insulina e, consequentemente, diabetes.

Fonte:

Lack of potential carcinogenicity for sucralose – Systematic evaluation and integration of mechanistic data into the totality of the evidence. G.A.Chappella, S.J.Borghoffb, L.L.Phama, C.L.Doepkerc, D.S.WikoffaFood and Chemical Toxicology, volume 135, 2020, 110898

Sociedade Brasileira de Diabetes

Jornal do Empreendedor

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