Será que a sucralose faz mal ou causa câncer? Então, os adoçantes não nutritivos representam um grupo de aditivos alimentares populares muito usado em todo o mundo. Eles promovem um sabor doce com poucas ou nenhuma caloria aos alimentos. Existem muitos adoçantes no mercado, por exemplo:
A sucralose está entre os adoçantes não nutritivos mais populares mundialmente. Além disso, a Sucralose é 600 vezes mais doce que o açúcar, e ainda assim não contém calorias. É encontrada em uma séria de produtos alimentares especialmente os diet.
Descoberta em 1976, e desde, então, utiliza-se a sucralose em muitos tipos de alimentos e bebidas em todo o mundo. Além disso, a sucralose tem aprovação de uso em alimentos e bebidas por mais de 100 países.
A sucralose causa câncer?
Todavia, ainda não nada na literatura que afirme que a sucralose cause câncer. Então, antes de ser aprovada a FDA revisou mais de 100 estudos de segurança para a sucralose.
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Até o momento, a ciência não encontrou nenhuma evidência de que a sucralose cause qualquer tipo de câncer ou ameaça à saúde humana. Todavia, o Comitê Misto Food and Agriculture Organization das Nações Unidas (FAO) e Organização Mundial da Saúde (OMS) determinaram esse limite de consumo. Assim, a ingestão aceitável de sucralose é de 0 a 15 mg a cada kg de peso corporal por dia.
Não existe nenhum estudo falando que a sucralose faz mal ou causa câncer
Todavia, alguns cientistas afirmam que a sucralose não é adequada para aqueles alimentos e bebidas que são aquecidos a temperaturas maiores que 120 °C. Em princípio, nessa temperatura há o risco de formar hidrocarbonetos aromáticos policlorados. Em princípio, esses compostos orgânicos são comprovadamente cancerígenos. Por exemplo, durante o preparo de chá ou café pode ocorrer a formação de hidrocarbonetos aromáticos policlorados. Embora, durante haja a presença de hidrocarbonetos aromáticos, a quantidade seria tão baixa que não teria impacto no organismo humano a ponto de causar câncer.
A sucralose faz mal?
Então, ao consumir a sucralose podemos ter
- Ganho de peso: o adoçante altera a composição da flora intestinal. Para isso, ele emite sinais para o cérebro que causam desequilíbrio na liberação de hormônios que controlam a fome
- Pode causar disbiose: a sucralose pode alterar a quantidade e os tipos de bactérias benéficas e de bactérias “ruins” no intestino. Então, essa alteração causa a disbiose com a aparecimento de sintomas. Por exemplo, diarreia; intolerância à lactose; gases; cansaço excessivo ou alteração de humor.
- Pode causar diabetes: apesar de não aumentar diretamente os níveis de açúcar no sangue, a sucralose estimula os receptores do sabor doce na língua. Além disso, quando chega no intestino e no estômago, ela transmite sinais para o cérebro. Dessa forma, a sucralose estimula a liberação de insulina no sangue. Então, quando está em excesso, a sucralose pode causar resistência à insulina e, consequentemente, diabetes.
