Para que serve o ácido benzoico

Fungo ácido benzoico

Bom, o ácido benzoico é um composto aromático, de fórmula química C7H6O2, pertencente ao grupo dos ácidos carboxílicos. Então, trata-se do mais simples dos ácidos carboxílicos (uma carboxila, COOH ligada a um anel benzênico). Além disso, o nome oficial do ácido benzoico (C7H6O2) é ácido-benzeno-monocarboxílico. Por outro lado, o benzoato de sódio sal do ácido benzoico (C7H6O2) tem muitas aplicações alimentícias no mundo todo. 

Ácido Benzoico
Estrutura do ácido benzoico 

Indicações para a saúde do ácido benzoico

Bom, utiliza-se o ácido benzoico para tratar doenças de pele causadas por fungos como tinea (infecção que se manifesta em diversas regiões do corpo), micose e pé de atleta, por exemplo. Além disso, recomenda-se o ácido benzoico como germicida na preservação de alimentos, na síntese de corantes, como adjuvante farmacológico antifúngico, segundo a 3ª edição da farmacopeia.

Como conservante de alimentos

Em princípio, o ácido benzoico é muito usado como benzoato de sódio na conservação de alimentos. Todavia, o ácido benzoico pode reagir com outras substâncias presentes no alimento e formar novas substância que podem causar danos à saúde. Por exemplo, testes em refrigerantes mostraram a formação do benzeno e que se ingerido por muito tempo pode causar câncer. A princípio, como benzoato de sódio, o ácido benzoico causa hiperatividade.

Onde podemos encontrar o ácido benzoico nos alimentos

Então, podemos encontrar o ácido benzoico em muitos alimentos. Por exemplo: refrigerantes; cervejas; refrescos; doces e geleias; e produtos de frutas.

Aplicações do ácido benzoico

Então, alguns usos importantes do C7H6O2 estão listados abaixo.

  • Na produção de fenol
  • Em pomadas que previnem ou tratam doenças fúngicas da pele.
  • Como conservante na indústria alimentícia.
  • É um ingrediente de muitos produtos cosméticos, como batons.
  • Componente de creme dental, enxaguatório bucal e cremes para rosto, pomada acne, por exemplo 
  • Na fabricação de tinturas e repelentes de insetos.

Propriedades químicas

  • É solúvel em água e a solubilidade a 25 oC e 100 oC é de 3,44 g/L e 56,31 g/L, respectivamente.
  • É solúvel em benzeno, tetracloreto de carbono, acetona e álcoois.
  • A constante de dissociação de ácido (pKa) do ácido benzoico corresponde a 4,2
  • Suas reações podem ocorrer no grupo carboxila ou mesmo no anel aromático.

História do ácido benzoico

Bom, no século XVI descobriu-se o ácido benzoico (C7H6O2). Então, o nome ácido benzoico se deve ao benjoeiro que é planta de sua obtenção pela primeira vez. Dessa forma, Nostradamus (1556), e posteriormente por Aleixo Pedemontanus (1560) e Blaise de Vigenère (1596) já descreviam a destilação seca de goma de benjoeiro.

Por outro lado, Justus von Liebig e Friedrich Wöhler determinaram a composição do ácido benzoico (C7H6O2) em 1832. Para isso, eles também investigaram como o ácido hipúrico está relacionado com o ácido benzoico (C7H6O2). Em 1875, Salkowski descobriu a capacidade antifúngica do ácido benzoico (C7H6O2). 

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Fonte:

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